柠檬酸对 3 种常见水产病原菌的抑菌作用
马艳丽 , 齐树亭 , 樊盛菊 ( 河北工业大学海洋生物研究所 , 天津 300130)
摘要 : 选用嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、荧光假单胞菌 3 种常见水产病原菌 , 用于测定柠檬酸的抑菌效果及最 小抑菌浓度 , 并研究了柠檬酸抑菌作用的持续性。 3 种菌均为革兰氏阴性菌。试验结果表明 , 柠檬酸对 3 种菌都有 不同程度的抑菌作用 , 并得到最小抑菌浓度 , 依次是 :0. 001 1 g/ mL ,0. 000 8 g/ mL ,0. 001 25 g/ mL ; 在最小浓度下抑菌 作用可达 6 d 之久 , 柠檬酸抑菌效果有较好的持续性。
关键词 : 柠檬酸 ; 嗜水气单胞菌 ; 副溶血弧菌 ; 荧光假单胞菌 ; 最小抑菌浓度
研究发现 , 柠檬酸 (citric acid) 具有无毒害、无残留的优点 , 对水产动物可以起到促进矿物质吸收、提高饲料利用率的作用 , 因而在水产养殖中得到了较为广泛的应用 [1 ] 。柠檬酸作为有机酸 , 其具有较强的杀菌、抑菌作用。目前 , 柠檬酸在水产养殖中已取得了良好效果 , 但它的具体作用机理还不十分清楚 , 并且柠檬酸在使用上的作用持续性还未见报道。
嗜水气单胞菌 ( aeromonas hydrophila) 是水体等环境中广泛分布的常见菌 ,20 世纪 80 年代末以来在我国淡水养殖业大规模流行嗜水气单胞菌败血症 , 造成了极大的经济损失 [2 ] 。副溶血弧菌( vibrio parahaemolyticus ) 性红体现象 , 在全国养虾地区均有发生 , 发病率及死亡率都很高 , 达到 90 % 以上。此病多发生在 6 月下旬后的高温多雨季节 , 尤其是在常年养殖的池塘 , 由于清淤不彻 底、且不消毒、再加上池水的交换不良 , 造成菌体大量繁殖 , 发病率居高不下 [3 ] 。荧光假单胞菌 ( pseudomonas fluorescens) 也是水中常见菌之一 , 主要感染不健康的、抗病力弱的罗非鱼 [4 ] 。该病于1980 — 1981 年在日本大阪府和爱知县的温室养鱼 池发生过流行 , 病势较为缓慢 , 每天仅以 0. 2 % ～ 0. 3 % 的死亡率缓慢发生。
本试验初步探讨了柠檬酸对以上这 3 种常见水产病原菌的抑菌效果及最小抑菌浓度 , 并研究了柠檬酸抑菌作用的持续性。拟通过本试验对柠檬酸在水产养殖中的作用提供理论上的一些依据。
小结 柠檬酸对嗜水气单胞菌、副溶血弧菌、荧光假单胞菌这 3 种常见水产病原菌的抑菌作用显著 , 得到最小抑菌浓度分别是 0. 001 1 g/ mL ,0. 000 8 g/mL ,0. 001 25 g/ mL ; 而且最小浓度抑菌的作用可高达 6 d 之久 , 由此可见 , 柠檬酸抑菌效果持续作用时间较长。